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烹饪原料与加工工艺
¥36.3(5.2折)定价:¥69.8烹饪是具有广阔就业前景的高薪行业,本书按照系统、实用、易学、易用的原则详细介绍了烹饪原料的相关知识,及其初步加工工艺。本书分上、下两篇,上篇内容涵盖烹饪原料概述、粮食类原料、蔬菜类原料、禽畜类原料、水产品类原料、果品类原料、调味和辅助原料等原料的基础知识;下篇内容涵盖刀工与原料成型、鲜活原料的初加工、分档取料与整料去骨、干货原料的涨发等原料的加工工艺。本书可作为中、高职院校烹饪专业的教材,也可作为科普读物,供广大烹饪爱好者参考学习...
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农业综合开发项目关键干系人识别及对策研究
¥25.7(6折)定价:¥42.8本书从农业综合开发项目管理整体出发, 运用管理学、心理学、经济学等相关专业理论知识, 分析、整理识别农发项目关键干系人相关评价指标体系, 并运用数据挖掘技术对相关数据进行整理、分析, 最终识别出关键项目干系人的类型及其需求, 并给出针对性的可行对策方案...
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甜菜粕果胶的结构鉴定及构效关系分析
¥27.4(7.2折)定价:¥38.0本书内容包括废弃物高值化、高质化利用, 新型果胶及其绿色提取方法, 结构鉴定、改性以及构效关系研究。主要介绍了食品胶体在食品工业中的现状及发展趋势, 制糖工程中的主要废弃物 —— 甜菜粕的回收利用, 超声技术协同亚临界水提取果胶的绿色加工新技术, 果胶的酶法改性和化学改性, 果胶类多糖的结构鉴定与分析, 食品胶体的乳化能力及乳化稳定性评估, 果胶的构效关系...
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形象思维的延展:全媒体时代广告创意探蠡
¥24.5(4.9折)定价:¥50.0本书通过对新媒体时代和现如今全媒体时代广告创意的发展现状进行分析, 提出了新媒体时代对广告创意课堂教学的挑战, 对现代广告进行新解读。全书分为上篇和下篇。上篇共六章: 广告的意味, 广告创意的理论, 广告创意思维方式, 广告创意的实战, 广告创意的表现, 多元文化视域中的广告创意。下篇共五章: 新媒体广告创意概述、发展历程、发展现状、新趋势等...
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大学体育
¥31.5(7折)定价:¥45.0本书根据《全国普通高等学校体育课程教学指导纲要》《国家中长期教育改革和发展规划纲要(2010-2020年)》对高校体育教育的要求,以“健康第一”为指导思想,紧跟学科最新发展研究成果。本书凝聚众编者多年高校体育教学实践经验,同时注意对同类教材精华的汲取,以期为培养应用型、复合型、技能型人才做出贡献...
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智能农机--技术路线图
¥75.6(7折)定价:¥108.0本书是在我国连续四年农业全程无人化作业试验的基础上,由农机、车辆、电子信息等多个技术领域的125位专家历时两年编制而成的。本书立足以无人农机为最终产品形态,全面阐述、解析了灵巧整机架构、新型动力系统、通用数字底盘、信息融合和感知决策系统、清洁能源、一体化作业机具等智能农机九大前沿关键技术和产品模块的发展趋势、技术热点、关键产品等。 本书可为农业产业发展、行业应用、部门管理、资本投资提供未来无人农机发展的趋势参考。力求通过本书带动
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互换性与测量技术学习指导及习题集
¥13.9(7折)定价:¥19.8本书包括学习指导、习题、思考题及习题解答等内容。共分十章,包括绪论、极限与配合基础、测量技术基础、形状和位置公差及其检测、表面粗糙度及其检测、光滑极限量规设计等...
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大学物理教程
¥22.8(6折)定价:¥38.0本书内容包括: 质点运动学, 质点动力学, 刚体力学, 静电场, 恒定磁场, 电磁感应与电磁场, 气体动理论, 热力学基础, 激光、半导体、超导电性...
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数控车床实训
¥27.0(5.5折)定价:¥49.0本书内容分为文明生产安全技术和设备维护及评价方式,数控车床的基本操作,零件编程与加工,初、中、高级工零件编程与加工、CAXA数控车身动编程、宏程序编程与加工6个学习任务,37个活动,每个活动都是一个完整的工作过程,由简单到复杂,循序渐进...
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三维模型制作
¥35.9(7.2折)定价:¥49.9本书分为初识MAYA、多边形建模、曲线/曲面建模和体积基本体建模四章内容,讲解了MAYA软件安装、基础设置及三种常用三维模型制作方法。具体内容包括:认识MAYA、MAYA的基本界面介绍、MAYA状态栏的使用、MAYA工具的使用、MAYA命令及快捷菜单的使用等...
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新能源汽车智能网联技术与应用
¥33.6(6折)定价:¥56.0本书首先阐述了新能源汽车发展的现状与趋势。其次,对智能网联信息感知技术的新型电子电气架构、车辆平台线控与云端自治式集成、多级分布式V2X计算模型进行了深入研究。再次,在智能网联汽车多线性视觉与多域控制系统方面,全面阐述了新能源智能网联汽车基础数据管控、通信网络技术高度集成和可目视技术高度集成可视化控制技术,并对智能网联汽车惯性导航与融合多接入边缘敏捷计算、高可信网络路侧与车路协同进行了技术与算法研究。最后,从“车一桩一电”一体化网络、